Симптомы и лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастрита, язвы желудка.

Питание при гастрите атрофическом


Диета при атрофическом гастрите

Атрофическая форма гастрита – это тяжёлое заболевание, во время которого на фоне воспалительного процесса происходит атрофия тканей и клеток слизистой, что, в свою очередь, влечёт за собой их полное или частичное отмирание. Со временем протекания такого расстройства происходит снижение усвояемости пищи желудком, отчего питательные вещества попадают в организм в незначительном количестве. В конце концов, страдает не только ЖКТ и органы пищеварительной системы, но ещё все внутренние органы и системы человеческого организма. Однако, изменение рациона и соблюдение диеты при атрофическом гастрите может не только облегчить функционирование поражённого органа, но и позволяет пище лучше усваиваться, отчего снабжение организма необходимыми веществами стабилизируется. Кроме этого, значительно снижается проявление неприятной симптоматики, в частности болезненности.

Многие пациенты ошибочно уверены в том, что лечение болезни при помощи диетотерапии, это необязательное условие и предпочитают принимать для её устранения лекарственные препараты. Но их применение на протяжении долгого времени может только усугубить течение воспалительного процесса и атрофии, что обуславливается ещё большим поражением слизистой.

Диета при атрофическом гастрите имеет перед собой несколько задач:

  • борется с высоким или низким уровнем соляной кислоты;
  • снижает нагрузку на поражённые клетки оболочки;
  • благоприятно влияет на пищеварительные процессы;
  • способствует снижению интенсивности проявления неприятной клинической картины, в частности – изжоги и отрыжки, болевого синдрома и нарушения стула;
  • активизирует выработку желудочных ферментов, которые необходимы для расщепления и всасывания пищи.

В гастроэнтерологии есть несколько разновидностей атрофического гастрита, для каждого из которого предусмотрен свой диетический стол. Таким образом, классификация заболевания предусматривает разделение болезни на:

Вне зависимости от течения заболевания, химический состав блюд должен содержать:

  • белка – не более ста грамм, половина из которых должна быть растительного происхождения;
  • животных жиров – не больше ста грамм;
  • углеводов – до четырёхсот грамм;
  • поваренной соли – примерно пятнадцать грамм.

Подобные показатели установлены из расчёта на одни сутки. Также суточная энергетическая ценность блюд должна составлять три тысячи килокалорий, а объёмы потребляемой жидкости – до двух литров.

Химический состав блюд содержит оптимальное количество питательных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Основными правилами диеты при атрофическом гастрите являются:

  • потребление пищи должно осуществляться только небольшими порциями, по шесть раз в сутки;
  • полное исключение горячей и сильно холодной пищи, которая может ещё сильнее раздражать слизистую;
  • сведение до минимума потребление продуктов с содержанием большого количества грубой клетчатки;
  • пищу можно есть в пропаренном, отварном, тушёном или запечённом виде. Также разрешено потребление жареных блюд, но только без образования грубой корочки;
  • измельчение всех продуктов, что необходимо для исключения механической нагрузки на поражённый орган и стимулирование выработки желудочных ферментов.
Правила диеты при атрофическом гастрите

В большинстве случаев, при протекании атрофического гастрита пациентам назначают диетический стол номер два, который отвечает всем правилам и целям рациона, рекомендованного при таком расстройстве.

Согласно такой диете при атрофическом гастрите категорически запрещается употребление в пищу:

  • маринадов и копчёностей;
  • острых и жирных блюд;
  • наваристых бульонов и первых блюд, приготовленных на их основе;
  • выпечки и хлебобулочных изделий из слоёного или сдобного теста;
  • алкоголя;
  • грубых и жирных сортов мяса или рыбы;
  • жареных яиц;
  • острых соусов и майонеза;
  • винограда и кваса;
  • сырых овощей;
  • лука и чеснока;
  • бобовых и редьки;
  • газировки и кофе.

Несмотря на то что в список запрещённых продуктов входит большое количество ингредиентов, организм будет получать питательные вещества из:

  • растительного и сливочного масла, которое можно есть только в ограниченных количествах;
  • овощных и фруктовых соков;
  • яиц – сваренных всмятку или в виде парового омлета;
  • цельного молока и кисломолочной продукции;
  • вязких каш;
  • макаронных изделий;
  • жидких блюд на основе вегетарианского бульона;
  • картофеля и тыквы;
  • капусты и кабачков;
  • свеклы и ягод;
  • мёда и сахара;
  • вчерашнего хлеба;
  • травяных чаев, компотов и киселей.

При продолжительном отсутствии обострений заболевания, разрешается небольшое послабление в рационе, но только после консультации с лечащим врачом.

Очаговый или субатрофический гастрит отличается тем, что происходит поражение только определённой зоны желудка. При таком протекании недуга, в особенности в первые дни заболевания, рекомендуется соблюдение диеты №1, а через некоторое время переходят на диетический стол №2. Основное отличие такого питания заключается в полном ограничении потребления фруктов, ягод и овощей, капусты и сахара, а также любых напитков кроме травяных отваров и настоев.

Под диагностированием диффузной формы атрофического гастрита желудка подразумевается поражение нескольких отделов этого органа. По сути, происходит только поверхностное поражение слизистой, но уже сформировались участки атрофии. Рекомендуемым рационом считается диета №2.

Пониженный уровень соляной кислоты является частым следствием протекания атрофической формы воспалительного процесса. Изменение питания – это основа лечения такого течения болезни.

Разрешёнными продуктами являются те, которые направлены на способствование выработки желудочного сока. К таким ингредиентам можно отнести – диетические сорта мяса и рыбы, фреши и компоты из кислых ягод или фруктов, овощные пюре. Под запрет попадают – цельное молоко, выпечка, бобовые культуры и квас. Пища должна быть разнообразной и сытной, но необходимо следить за тем, чтобы не было перееданий.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Формирование атрофического гастрита с повышенной кислотностью напрямую связано с неправильным режимом и рационом потребления пищи. Такое течение недуга подразумевает отказ от жирной или острой пищи, а также вредных привычек.

Из рациона полностью исключаются – грибы и бобовые, редька и тёмные сорта хлеба, виноград и цитрусовые, лук и чеснок, острые соуса и приправы, кофе и сладкие газированные напитки. В то же время разрешено употребление – цельного молока и молочных продуктов, фруктов и овощей, прошедших термическую обработку, каш на основе рисовой, овсяной и манной крупы, компотов.

Антральный гастрит характеризуется вовлечением в болезнетворный процесс только самого нижнего отдела желудка, где он граничит с двенадцатипёрстной кишкой. Для уменьшения проявления неприятной симптоматики показано соблюдение диетического стола №1а, основная цель такого питания – уменьшение раздражений слизистой поражённого органа. Из рациона полностью исключаются продукты, которые стимулируют выделение соляной кислоты. По структуре блюда должны быть жидкими или пюреобразными. Основу рациона должны составлять – крем-супы, вязкие каши и блюда на основе молочных продуктов.

После диетического стола №1а, переходят к диете №1, как при субатрофическом гастрите, которая направлена на восстановление слизистой. Это расширенный вариант предыдущего стола, однако, под запретом остаются продукты с содержанием большого количества клетчатки, а также сырые овощи и фрукты.

Атрофический гиперпластический гастрит сопровождается появлением на слизистой кистозных или полипозных новообразований.

Для лечения используются только те продукты, которые не раздражают внутренние стенки поражённого органа. В эту группу входят:

  • вся жирная пища;
  • сдоба и мучные изделия;
  • соленья и копчёности;
  • фрукты и овощи в сыром виде;
  • кислые продукты питания.

Целями такого рациона являются – остановление гиперплазии, восстановление нормального функционирования и моторики поражённого органа. Если подобное течение заболевания носит хронический характер, то соблюдать диету нужно будет на протяжении всей жизни.

Несмотря на то что при любом протекании болезни под запрет попадает очень много привычных продуктов и блюд, можно составить довольно разнообразное примерное меню, разработкой которого занимается врач-гастроэнтеролог. Поскольку только специалист по характерной симптоматике может определить кислотность и разновидность протекания воспаления.

okgastro.ru

Предпочтительная диета при атрофическом гастрите

01.03.2017

Атрофический гастрит – заболевание пищеварительной системы, обусловленное физиологическим изменением структуры стенок желудка и самих желез, синтезирующих слизь (она необходима для защиты эпителия от воздействия желудочного сока). Врачи утверждают, что данная болезнь – это предраковое состояние, поэтому к его лечению необходимо подходить со всей строгостью. И начинать необходимо именно с оптимизации пищеварительного рациона. Каким же должно быть питание при атрофическом гастрите желудка?

Принцип диеты

Основа диеты – это снизить нагрузку на пищеварительную систему, но вместе с этим обеспечить свой организм всем необходимым для нормальной жизнедеятельности (жиры, белки, углеводы, витамины, минералы, вода). Если не менять свой рацион при атрофическом гастрите, то можно дойти до той стадии, когда начнется отмирание тканей желудка. В этом случае пищеварительная система, в целях «самозащиты», не будет принимать пищу. То есть, сразу после её употребления будет развиваться рвотный рефлекс. Предотвратить это поможет снижение нагрузки на желудок. Сама диета назначается на тот период, пока слизистая не придет в норму, а поврежденная ткань не зарубцуется.

Итак, диета при атрофическом гастрите обязывает полностью исключить из рациона:

  • жареное;
  • перченое;
  • соленое;
  • кислое (чрезмерно);
  • горячее или холодное;
  • ненатуральное (синтетически красители, консерванты, подсластители, эмульгаторы и так далее).

Также следует отказаться от «тяжелой» пищи, к которой можно отнести свинину, говядину, мучное, сладкое. Все это прямо или косвенно ухудшает эффективность работы пищеварительной системы.

А что же можно кушать в целях лечения? Предпочтение следует отдавать еде, приготовленной методом варки (допускается и пароварка), запекания. При этом пища обязательно должна быть перемолотой до мельчайшего состояния. Обязательно в меню также включают свежие овощи и фрукты, так как в них содержится необходимая для кишечника клетчатка (она помогает естественным образом удалять из организма накопившиеся шлаки). И главное – кушать необходимо очень маленькими порциями, но часто (через каждые 2–3 часа). Таким образом стимулируется выработка ферментов, что также способствует лечению атрофического гастрита.

Какие продукты строго запрещены при атрофическом гастрите

Следует учесть, что точное меню для лечения гастрита составляется индивидуально для каждого пациента, с учетом стадии его заболевания. Но атрофированная его форма точно запрещает употреблять в пищу следующие продукты:

  • маринованные или жареные продукты;
  • копчености;
  • консервы;
  • лук и чеснок (в печеном виде — разрешается);
  • свежий хлеб, сладкая выпечка;
  • редис, болгарский перец;
  • жирное мясо (рыба к нему также относится);
  • алкоголь, кофе, газировка (даже если это просто минеральная вода);
  • сырые овощи (их нужно перетирать в пюре);
  • вареные яйца;
  • виноград (и любые другие напитки на его основе);
  • цитрусовые (даже в форме не концентрированного сока);
  • яблочный сок (лучше кушать пюре).

Также из рациона полностью исключают любые специи. Более детально на этот счет рекомендуется проконсультироваться с гастроэнтерологом, который назначил лечение, и диетологом.

Соблюдать при атрофическом гастрите диету следует крайне строго, так как именно рацион больше всего влияет на скорость регенерации слизистой желудка. Никакое другое лечение не поможет, если больной употребляет в пищу вредные (для его состояния) продукты. Об этом лечащий врач обязательно предупредит.

Примерный ежедневный рацион

Диета при атрофическом гастрите не обязывает строго следить за графиком приема пищи. Единственная рекомендация – не делать длительные перерывы между приемами еды в 4-6 часов. При необходимости можно кушать каждый час, снизив порцию к минимуму (например, несколько столовых ложек пюре).

В качестве примера диеты можно привести рацион на 3 дня. Первый день:

  • на завтрак: омлет, приготовленный на пару с добавлением небольшого количества свежей зелени;
  • полдник: обезжиренный творог с такой же сметаной (с минимумом сахара) и минеральная вода (обязательно без газов);
  • обед: суп на овощной основе с любой крупой (гречка), некрепкий черный или зеленый чай;
  • второй полдник: компот из яблок (минимальная концентрация);
  • ужин: рис с овощами (также обязательно готовиться на пару).

Для второго дня меню будет следующим:

  • завтрак: сырники из обезжиренного творога (не жарить, а запекать);
  • полдник: фруктовый кисель с сухарями (из белого хлеба или булки);
  • обед: рис с рыбной котлетой (нежирная, приготовленная на пару);
  • второй полдник: вареная свекла или отвар шиповника (по собственному выбору);
  • ужин: вермишель и куриная грудина на пару.

Третий день:

  • завтрак: рисовая каша и не крепкий чай без сахара;
  • полдник: стакан нежирного молока;
  • обед: рисовый суп и куриные котлеты (приготовленные в пароварке);
  • второй полдник: компот из лепестков чайной розы и шиповника с сухарями;
  • ужин: хорошо разваренная гречка и мясной рулет с рисом на пару.

Как долго длиться при атрофическом гастрите питание такого типа? Итоговое решение принимает исключительно лечащий врач на основе результатов проведенных анализов. Чем быстрее будет регенерировать слизистая, тем меньше придется соблюдать диету. Но вряд ли это будет быстрее, нежели через 6–9 месяцев.

И главное – выше предложен один из вариантов диеты. Рекомендуется его дополнительно обсуждать с диетологом и гастроэнтерологом, которые и назначали лечение.

Другие рекомендации по питанию при атрофическом гастрите

Если атрофия эпителия желудка уже имеется (хотя бы частичная), то следует воздержаться и от приема кисломолочных продуктов. Допускается разве что обезжиренный творог и сливки (с минимальной жирностью). Если врач назначил лечить гастрит препаратами, которые угнетают выработку ферментов, то от натуральных фруктов и овощей без термической обработки также придется отказаться. На период приема фармакологических средств вообще рекомендуется питаться сугубо «больничной» пищей. Там рацион составляют с учетом потребностей таких пациентов, но все блюда максимально сбалансированы.

А вот сколько займет лечение – зависит исключительно от самого пациента. Если полностью и очень строго соблюдать все рекомендации врача, то уже спустя несколько месяцев можно будет вернуться к привычному для себя меню. В противном же случае сохраняется высокий риск обострения атрофического гастрита вплоть до злокачественной опухоли. Чаще всего это возникает у тех, у кого ранее уже диагностировали другие хронические заболевания пищеварительной системы (например, язва желудка или двенадцатиперстной кишки).

Видео: Предвестники рака. Атрофический гастрит

telemedicina.one

Какой должна быть диета при гастрите атрофическом

Диета при гастрите атрофическом нужна тем, кто столкнулся с таким заболеванием. Причем независимо от степени развития болезни, воздерживаться от питания, способного спровоцировать рефлюкс, нужно и во время, и после лечения. Многие исследования доказали, что несоблюдение диеты может привести к язве или вовсе раку через определенное время, а потому стоит тщательно соблюдать все рекомендации специалистов.

Ответить на вопросы пациентов о том, как именно питаться при атрофическом гастрите с повышенной или пониженной кислотностью, доктора могут только после проведения тщательного исследования организма и выяснения того, какая форма заболевания прогрессирует в том или ином случае. А именно: есть две формы атрофического гастрита:

Каждый отдельный вид обладает своими особенностями и указаниями для больного, а потому лечиться самостоятельно и предпринимать меры относительно употребления продуктов питания нужно только при консультировании с диетологом и гастроэнтерологом.

При проявлении острого атрофического гастрита нужно максимально разгрузить кишечный тракт, так как слизистая оболочка должна находиться в полнейшем спокойствии. Стоит отметить, что нередко доктора могут прописать голодание на пару дней, и пациент остается только на кипяченой воде.

Спустя сутки, гастрит начинает сдаваться докторам, и организм становится расположен к приему некоторых продуктов. К примеру, можно применять еду в виде:

  • овсяного супа;
  • ячменной крупы;
  • рисовой крупы;
  • мясного бульона;
  • отваров из цветков ромашки и шиповника.

После 48 часов доктора могут разрешить есть супы более вязкого состава и молочные обезжиренные продукты, творог, омлет на пару, яйца всмятку, компоты и желе. В том случае, когда у пациента перестают диагностироваться болевые ощущения, врачи могут разрешить употреблять более тяжелую пищу в виде хлеба, мяса и отварного мяса и омлета. На первых порах выздоровления лучше всего заменять хлеб черствыми кусочками или вовсе сухариками.

Есть мнение о том, что после выписки из больницы и при полном выздоровлении можно сразу же приступать к обычному питанию, но на самом деле после возникновения таких проблем предстоит беречь свой организм в течение всей жизни, так как слизистая желудка может быть подвергнута повторному воспалительному процессу. Больным с гастритом или же после выздоровления врачи категорически не рекомендуют употреблять сырые овощи, напитки с газом и искусственными красителями, кофе и какао в чистом виде.

Запрещенные продукты при хроническом атрофическом гастрите

Хронический атрофический гастрит может на протяжении всей жизни напоминать о своем присутствии и при этом доставлять огромные неудобства, так как употребление любого запрещенного продукта может вызвать обострение. Диета при диагнозе хронического гастрита направлена на такое питание, как:

  • жидкая, хорошо проваренная каша на молочной основе;
  • протертые супы и крупы;
  • цельное молоко и сливки;
  • паровой омлет и яйца всмятку;
  • макароны;
  • проваренная рыба и мясо;
  • пюре из фруктов и овощей;
  • молочная и фруктовая смесь;
  • сахар, мед и зефир;
  • распаренные некислые сухофрукты;
  • джем, варенье, повидло;
  • не сдобные пироги;
  • белый черствый хлеб;
  • некрепкий чай;
  • минеральная вода без газа;
  • сливочное и рафинированное масло.

Помимо этого списка есть список тех продуктов питания, которые категорически запрещены в употребление, причем с ним стоит ознакомиться в самую первую очередь, чтобы избежать серьезных последствий. А именно:

  • мясо и рыба на собственном соку;
  • любой бульон;
  • жареная и копченая пища;
  • соусные эссенции, консервированная еда;
  • квашеные овощные продукты;
  • хлеб из ржаной муки;
  • сдоба;
  • молоко и сыворотка из молока;
  • яйцо вкрутую;
  • творог кислого вкуса и кефир;
  • сладкое, такое как шоколад, халва и мороженное;
  • алкоголь.

При обострении болезни стоит максимально правильно соблюдать диету, так как ухудшение приводит не только к госпитализации, но и к длительному пребыванию в клинике. Механические повреждения желудка также провоцируют обострение, а потому стоит тщательно пережевывать пищу, а лучше всего употреблять ее в уже протертом виде.

Употребление сырого мяса, фруктов и овощей, помимо рефлюкса, может привести к расстройству кишечника: есть вероятность попадания в организм инфекции, именно поэтому доктора рекомендуют все продукты обрабатывать и готовить на пару.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

В том случае, если доктор выставляет диагноз: “гастрит с повышенной кислотностью”, то из рациона исключается пища, способная тормозить концентрацию соляной кислоты в желудочном отделе.

Для того, чтобы поддержать оптимальный баланс желудочно-кишечного тракта, стоит обратить внимание на употребление супов, отварных макарон, овсянки, гречки, морепродуктов, овощного пюре, отварного мяса, нежирной, а лучше отварной рыбы, корицы, лаврового листа, козьего молока и сливок. Помимо этого, отличным вариантом для питания станет молоко с низким содержанием жирности, зеленый горошек, кабачки и сладкие фрукты с ягодами. Некоторые специалисты не запрещают есть сухое печенье и сухарики, но только не те, которые продаются с приправами. Для самостоятельного приготовления можно отметить желе, кисель и компот, что по стоимости довольно недорого, а вот для организма очень полезно. Именно потому эти напитки подают в больницах пациентам, так как они богаты клетчаткой и витамином С.

Меню при атрофическом гастрите

Такой диагноз, как атрофический гастрит, проявляется посредством уменьшения железа, которое вырабатывает пищеварительный фермент. Из-за отсутствия оптимального количества данного компонента в желудочно-кишечном тракте начинается сбой, и отсутствует способность самостоятельно и естественно проводить усваивание поступающей пищи. Для исправления ситуации желательно применять стол №5.

Этот стол характеризуется употреблением таких продуктов, как:

  • отварное мясо;
  • отварные яйца;
  • паровой омлет;
  • макароны и крупы;
  • рыбные и мясные бульоны;
  • некислые молочные продукты;
  • овощи;
  • сладкие фрукты и ягоды;
  • минеральная вода.

Для сохранения оптимального состояния категорически исключают жареное мясо, жареную рыбу, в том числе обжаренные на масле до хрустящей корочки овощи. Копчености, соленья и соленые мясные деликатесы могут стать теми продуктами, которые провоцируют организм к появлению рефлюкса.

Особенно часто встречаются такие случаи гастрита, когда люди очень длительно и в больших количествах питаются такими продуктами как газированные напитки с красителями вперемешку со сгущенным молоком, печеньем и другими сладостями. Именно эта еда нарушает баланс, и организм начинает неправильно функционировать.

Заниматься решением проблем относительно гастрита должен только специалист, так как ему подвластно знать, при какой именно форме нужно есть те или иные продукты. Соблюдение всех рекомендаций врача, а также своевременное прохождение обследования посредством зонда, исключит впоследствии такие проблемы, как рак, язвы и воспаления язв.

Не стоит забывать о том, что пища, употребляемая человеком с гастритом или без, должна быть только теплая, так как в холодной еде могут скапливаться гранулы жира, способные оседать на стенках желудка и желудочного тракта, приводя к обострению и дискомфорту.

http://www.youtube.com/watch?v=PcnStHgDhgI

Важно знать, что панкреатит, гастрит и тому подобные заболевания, которые лечатся под наблюдением доктора, дают понять своему обладателю то, что заботиться об организме нужно не только во время обострений, но и до них, чтобы исключить пребывание в больнице и употребление серьезных таблеток. По мнению диетологов, если человек хорошо пережевывает пищу и при этом ест маленькими порциями по 5 – 6 раз в день, то гастрит ему не грозит.

Оцените статью:

(Нет голосов) Loading...

1podietam.ru


Смотрите также