Симптомы и лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастрита, язвы желудка.

Ряженку можно ли при гастрите


Можно ли пить ряженку при гастрите?

Опубликовано: 21 июля 2015 в 11:47

Ряженка – это вкусный и полезный молочный продукт, который готовится из смеси топленого молока и сливок. В его составе содержатся уникальные полезные вещества. Этот продукт богат белком, поэтому дает ощущение сытости на длительный промежуток времени. Ряженку при гастрите можно пить, поскольку она содержит кальций и фосфор, который легко усваивается организмом. Концентрация жира в этом кисломолочном продукте может достигать 6%, поэтому она не слишком калорийна и не даст ощущение тяжести в желудке. Продукт имеет мягкий вкус, его употребление благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, а также он способен нормализовать пищеварение. Рекомендовано принимать тем, кто болеет гастритом, а также страдающим от болезней поджелудочной железы.

Полезные вещества, которыми полна ряженка, достаточно быстро способны усваиваться в организме человека. В ней содержится практически весь спектр витаминов, которые нормализуют работу внутренних органов и нервной системы. Она богата аминокислотами и железом, поэтому так необходима для организма человека. Данный молочный напиток – это диетический продукт, который применяется в диетах при лечении гастрита. Ряженка станет идеальным вариантом при избавлении от лишнего веса вследствие нормализации работы органов пищеварения. Гастрит зачастую может сопровождаться хроническими запорами, поэтому употребление этого продукта, положительно влияющего на работу кишечника, поможет нормализовать процесс дефекации.

Ряженка – это продукт, помогающий очистить почки от токсинов, повысить тонус сердечного мышца и улучшить кровообращение.

При повышенной кислотности употребляемое количество ряженки должно ограничиваться, в соответствии с назначением врача или не приниматься вовсе. В данном случае она способна усиливать воспалительные процессы и повышать кислотность в желудочной среде. При острой форме гастрита ее можно пить, начиная с 7 дня после начала обострения.

При пониженной кислотности употреблять такой молочный продукт рекомендовано. Ряженка очень полезна при такой форме заболевания, но только не в период обострения!

Этот продукт выступает слабым природным антибиотиком, который эффективно помогает при лечении гастрита. Это вкусный и полезный молочный продукт, который можно употреблять для излечения заболеваний ЖКТ.

zhkt.guru

Можно ли ряженку при гастрите?

Ряженка – это кисломолочный напиток, который берет свое начало из украинской кухни. Получают ее путем заквашивания топленого молока на протяжении 5-8 часов в теплом месте. По вкусу этот кисломолочный напиток похож на йогурт без каких-либо вкусовых добавок или на скисшее молоко. Но можно ли ряженку при гастрите? Ведь только зная особенности этого заболевания, можно сказать, будет ли тот или иной продукт полезен.

Можно ли ряженку при гастрите с повышенной и с пониженной кислотностью

В соответствии со множественными народными поверьями, ряженка при гастрите является весьма полезным продуктом. Правда на самом деле это утверждение не совсем соответствует действительности. Дело в том, что все те полезные вещества, которые содержатся в составе ряженки, на самом деле прекрасно усваиваются человеческим организмом, причем намного быстрее, нежели это происходит из обычного молока. Но при сравнении ряженки с прочими кисломолочными напитками, в том числе с кефиром или йогуртом обнаруживается, что это более калорийный продукт.

Еще один немаловажный момент: ряженка – это такой кисломолочный продукт, в котором содержание молочной кислоты весьма велико. Именно из-за этого специалисты вывели ряд ограничений:

  • ряженку при гастрите по типу повышенной кислотности пить нельзя, так как в данном случае этот продукт приведет лишь к усилению и усугублению воспалительных процессов, и повысят уровень кислотности сока в желудке. Поэтому в данном случае наиболее подходящим напитком станет теплое молоко с добавлением меда;
  • ряженку при гастрите остром допускается употреблять не ранее, чем на 6-7 сутки после обострения недуга. На протяжении первых нескольких дней включение ряженки в рацион больных категорически недопустимо. Даже молоко в таких случаях вводится лишь на 3-4 сутки;
  • ряженку при гастрите с пониженной кислотностью в хронической форме пить не только можно, но и даже нужно. Правда, в периоды обострения заболевания ее употребление также должно ограничиваться.

Полезные свойства ряженки

Такой кисломолочный напиток, как ряженка, обладает не только отменным вкусом, но и множественными полезными свойствами. При этом ее польза напрямую обуславливается количеством содержащихся в ней микроорганизмов и полезных веществ. Так, в ней содержится не только большое количество кальция, но и фосфор. А содержащийся в этом продукте белок прекрасно усваивается.

Не удивительно, что употребление ряженки, когда на нее нет запретов от специалистов в силу тех или иных заболеваний, нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта, а также просто улучшает аппетит.

Сразу нужно заметить, что наиболее полезной будет та ряженка, которая приготовлена в домашних условиях, нежели ее магазинные аналоги. Тем более что в ее приготовлении нет ничего сложного. Для начала нужно взять стакан сметаны, литр молока и немного сахара. Как только все ингредиенты будут подготовлены, в эмалированной кастрюле кипятят молоко. Как только оно закипит, огонь убавляется, а содержимое кастрюли продолжает томиться еще на протяжении часа. По прошествии времени молоко охлаждается, после чего в него добавляется сметана, а сама кастрюля отправляется в теплое место. Напиток будет готов ориентировочно через 8-9 часов. Сахар в ряженку кладут по готовности.

chtomozhno.ru

Можно пить ряженку при гастрите

Гастрит – сложное заболевание, которое влияет на качество жизни пациента и вызывает целый комплекс симптомов. Для борьбы с этим недугом недостаточно только медикаментозной терапии, лечение должно включать и полный пересмотр своего меню. Особенно важным является включение в рацион кисломолочных продуктов, среди которых важное место занимает ряженка при гастрите.

Ряженка является напитком, который полезен для всего организма. Она содержит в себе множество веществ и микроэлементов, способных нормализовать обменные процессы, снизить вес и очистить организм от токсинов.

Кефир также является полезным для организма человека продуктом, но не стоит путать его с ряженкой. Консистенция последней более густая, а вкус значительно мягче, нежели у кефира. Но также ряженка отличается и большим содержанием жиров, что иногда пугает больных гастритом и заставляет задуматься над тем, можно ли принимать этот продукт в разгар болезни.

Важно: Пить продукт в разгар гастрита нельзя. Гастроэнтерологи указывают, что он разрешен только начиная с 7-го дня после обострения болезни. Ещё лучше принимать ряженку в период ремиссии. Этот продукт станет прекрасным профилактическим средством от воспаления желудка.

Польза

Ряженка прекрасно справляется с жаждой и голодом. Продукт обладает хорошими вкусовыми качествами и прекрасно справляется с тяжестью в желудке после переедания. Натуральный напиток содержит в себе пребиотики, благодаря чему позволяет сбросить лишний вес. Также напиток улучшает сопротивляемость иммунной системы и способствует усваиванию жирорастворимых витаминов.

Важно: Продукт содержит в себе большое количество белка. Именно белок переваривается и усваивается организмом значительно лучше любого другого животного белка. Таким образом, компонент позволяет улучшить работу сердечной мышцы и поспособствовать восстановлению тканей.

Ряженка способствует улучшению функционирования печени, а также снижению содержания холестерина в организме человека. Положительно продукт сказывается на артериальном давлении и работе пищеварительной системы организма. Также врачи отмечают положительное влияние продукта на суставы, хрящевые ткани и кости. При периодическом употреблении, вероятность развития атеросклероза и остеопороза значительно снижается.

Для работы желудка ряженка просто незаменима. Она позволяет снять воспалительный процесс, повысить низкую кислотность, справиться с изжогой и устранить сильный болевой синдром. Напиток способствует улучшению работы не только желудка, но и поджелудочной железы, а также кишечника и почек.

При повышенной и пониженной кислотности

При повышенной кислотности желудочного сока ряженку нужно пить аккуратно и умеренно. Она содержит в себе большое количество молочной кислоты и поэтому:

  • Нельзя принимать с самого начала обострения гастрита. Не стоит принимать этот продукт без рекомендации врача, так как перед началом употребления ряженки нужно знать свой уровень кислотности. Так, пациент может не беспокоиться о том, что обострение недуга стремительно разовьётся. Пить ряженку можно только спустя неделю после начала обострения. А вот в первые 2 дня стоит и вовсе ограничить потребление каких-либо молочных продуктов. Можно употреблять только отвар шиповника или чай с медом.
  • Если начать употребление при высокой желудочной кислотности, это может привести к появлению или усилению симптоматики. Может появиться сильная рвота, диарея, изжога, вздутие и отрыжка.
  • Пить ряженку при повышенной кислотности строго воспрещено. Этот продукт может лишь дополнительно ухудшить состояние пациента и повысить и так высокую кислотность дополнительно. Заменить продукт можно теплым молоком с медом, но также требуется не переусердствовать. Можно выпивать неполный стакан молока с двумя чайными ложками меда 1 раз в день, лучше всего перед сном.
  • При хроническом гастрите с низкой кислотностью ряженка не запрещена, а, напротив, рекомендована. Этот продукт может искусственно увеличить кислотность желудка и помочь в переваривании пищи, а также устранении патогенной микрофлоры в полости желудка. Пить её можно уже спустя 3 дня от начала болезни.

Врачи называют ряженку природным антибиотиком. Такое наименование продукт получил не зря. Ряженка справляется с воспалительным процессом, помогает устранить поражения слизистой и защитить стенки желудка от поражения патогенной микрофлорой.

Есть ли риски и противопоказания к приёму?

Нельзя назвать ряженку абсолютно безопасным и безвредным продуктом. Серьёзных медицинских противопоказаний к её приему не существует. Одним из исключений является приём напитка людьми, которые страдают от нарушений обмена кальция. Для исключения такого заболевания нужно обсудить приём с доктором. Он распишет возможную дозировку для дневного и недельного рациона.

Ряженку нельзя принимать и тем пациентам, которые страдают от сильной изжоги или диареи. Напиток может усилить симптомы и привести к ухудшению состояния организма. Во всех прочих случаях ежедневный приём стакана ряженки не повлияет на состояние организма пагубно и не навредит. Пить её можно даже пациентам, страдающим от гастрита. Всего 1 стакан свежей, не холодной ряженки может укрепить организм и поспособствовать нормализации пищеварения в целом.

Важно: По мнению гастроэнтерологов и диетологов, ряженка и кефир — два основных профилактических средства для людей, страдающих от хронического гастрита.

Навигация по записям

netuyazvi.ru

Ряженка при гастрите

Ряженка - этот кисломолочный напиток родом из украинской кухни получают из топлёного коровьего молока путём заквашивания в тёплом месте в течении 5-8 часов. Вкусом она похожа на обычное скисшее молоко или йогурт без вкусовых добавок.

Народное поверье что якобы ряженка полезна при гастрите, не совсем соответствует истине. Действительно, полезные вещества из ряженки значительно быстрее усваиваются организмом, чем из обычного свежего молока. А в сравнении с йогуртом и кефиром она обладает большей калорийностью, содержит много фосфора и кальция.

Ряженка при гастрите с повышенной кислотностью

Тем не менее, ряженка остаётся кисломолочным продуктом с высоким содержанием молочной кислоты, из чего следует:

  • Нельзя пить ряженку при гастрите с повышенной кислотностью - она усиливает воспалительные процессы, повышая кислотность желудочного сока. Лучше употреблять обычное тёплое молоко с мёдом по вечерам перед сном.
  • Ряженку при остром гастрите можно пить только на 6-7 день после обострения. В первые пару дней даже не пытайтесь пить что-то более существенное, чем настойку шиповника или чай. На 3-4 сутки уже можно пробовать сливки и молоко небольшими порциями.

Ряженка при гастрите с пониженной кислотностью

  • При хроническом гастрите с пониженной кислотностью пить ряженку можно и даже полезно, ограничиваясь только в периоды обострения.

Как приготовить в домашних условиях?

  1. Кипятим коровье молоко, с которого не собирались сливки.
  2. Переставляем с печки в духовку и держим там 20-30 минут при небольшой температуре.
  3. Достаём и обязательно даём остыть до комнатной температуры.
  4. Добавляем 1-2 ложки сметаны на литр молока.
  5. Оставляем получившуюся смесь в тёплом, хорошо освещённом месте часов на 8.

Готово! Если вы не собираетесь съедать всё сразу, можно поставить остаток в холодильник - несколько дней она точно простоит.

biohimik.net


Смотрите также