Симптомы и лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастрита, язвы желудка.

Что можно кушать при гастродуодените


Что можно кушать при гастродуодените

Правильное сбалансированное питание является неотъемлемой составляющей комплексного лечения гастродуоденита. Существует две основные причины возникновения гастродуоденита, одна из которых указывает на повышенную кислотность желудочного сока, уменьшение количества слизи и сбои в гормональной регуляции секреции. Учитывая эндогенные причины гастродуоденита, важное место занимают экзогенные факторы, свидетельствующие о несбалансированном, нерациональном питании, злоупотреблении острой, горячей и холодной пищей, что провоцирует воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, а также пилорического отдела желудка.

Лечебное питание при гастродуодените

Диета при гастродуодените занимает важное место в комплексном лечении патологии. Необходимо строго придерживаться рекомендаций врача относительно разрешенной и запрещенной продукции в период обострения и ремиссии заболевания.

На фоне болезней двенадцатиперстной кишки и желудка может возникать обострение панкреатита – воспаление поджелудочной железы. При гастродуодените, как и во время лечения панкреатита, показана диета – стол 5 и 1.

Питание при гастродуодените подразумевает соблюдение следующих принципов:

  • запрещается жареная пища, в меню преобладают тушеные, отварные и запеченные рецепты блюд;
  • строго запрещен алкоголь;
  • питание должно быть дробным – 5-6 раз в сутки;
  • что касается сладкого, разрешается употреблять мусс, мёд, желе, кисель и варенье. Важно заметить, что желатин спасает от эрозий, подобную роль играют и бананы;
  • необходимо тщательно пережевывать пищу. Перед употреблением рекомендуется измельчать продукты;
  • блюда должны быть теплыми, следует исключить слишком холодные и горячие блюда из рациона;
  • рекомендована минеральная вода;
  • под наблюдением врача можно пользоваться народными средствами. Лечение гастродуоденита прополисом, медом быстро устраняет симптоматику;
  • из медикаментов можно пить Одестон – желчегонное средство, которое ликвидирует спазм и продуцирует желчь.

Особенности пятого диетического стола

Для лечения гастродуоденита назначают стол №1. В качестве второстепенной диеты может быть назначен стол №5 – он восстанавливает работу поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Пятый стол способствует восстановлению желчного пузыря и печени.

Диета 5 исключает все рецепты, содержащие говяжье, баранье и свиное мясо, сало, жир и утку. Также следует исключить из рациона субпродукты, гуся, колбасы, рыбу соленую, копчености.

Рекомендовано постное мясо и рыба, а именно телятина, кролик и курица, индейка. Можно добавлять в пищу ванилин, корицу, масло сливочное, а также рафинированное. Рекомендуется исключить из рациона свежую выпечку, хлеб, слоеное тесто, пирожки, сдобу, торты и пирожное, шоколад. Разрешается пастила, мармелад, желе, меренга, мусс, компот, сухофрукты, нежирный сыр и кефир.

Запрещается пить молоко и ряженку, сливки, кушать жирный и соленый сыр, а также домашнюю сметану. В меню должны быть бульоны, каши и легкие супы.

Лечение осложнений гастродуоденита

Патология сопровождается слабой моторикой желудка, сниженным или повышенным уровнем синтеза кислоты. Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью требует особого внимания. Все блюда должны подвергаться термической обработке в духовке либо на пару, отвариваться. Температура пищи – теплая. Важно помнить, что кислота провоцирует образование эрозий на стенках желудка, что вызывает язву.

В рацион рекомендуется включить молочную продукцию и кефир, галетное печенье, фрукты запеченные, мясо, рыбу, желе, муссы, лен, сыр неострый и картофель. Запрещается жирная, острая, жареная, копченая пища, алкоголь, свежая выпечка и кондитерские изделия. В суп можно добавлять укроп, горошек.

Важную роль в диетотерапии играют бананы. Этот продукт обволакивает слизистую оболочку, тем самым защищая ее от вредного воздействия. Также бананы насыщают организм калием и другими полезными веществами. Бананы содержат большое количество клетчатки, обеспечивают слабительный эффект. Благодаря своему составу они быстро стабилизируют микрофлору кишечника. При повышенном газообразовании бананы следует употреблять с осторожностью.

Необходимо убрать из рациона яблоки либо ограничить их количество. Желательно выбирать сладкие сорта. Перед употреблением рекомендуется измельчать их и пюрировать, чтобы желудок не тратил сил на их переваривание. В случае обострения недуга яблоки можно запекать в духовке.

Можно ли есть арбуз при поверхностном гастродуодените ? Можно. Однако следует выбирать спелые и натуральные арбузы, без пестицидов. Данный продукт выводит жидкость, впитывая токсины и шлаки. Также он насыщает организм легкоусвояемыми сахарами. Арбуз содержит клетчатку, необходимую для полноценного функционирования желудочно-кишечного тракта.

Цель диетотерапии при гастродуодените – насыщение организма важными элементами, не раздражая слизистую. Показано кушать 5 или 6 раз в сутки небольшими порциями, исключив из рациона специи, соль. Рекомендуется следующая продукция: сливки, творог, кефир некислый, каши, супы слизистые, омлет, мясо и рыба. Что касается овощей, разрешается цветная капуста, свекла, морковь и тыква.

Примерное меню на день при гастродуодените:

  • отварные яйца;
  • нежирная рыба измельченная;
  • обильное питье – шиповник, компот, кисель и чай некрепкий;
  • постное протертое мясо;
  • первые блюда вязкие;
  • слизистые и жидкие каши без комочков – манка, овсянка, рис, гречка.

Придерживаясь рекомендаций по питанию, можно быстро восстановиться и вернуться в привычный ритм жизни.

Лечение гастродуоденита льном

Семена льна пользуются большой популярностью в народной медицине. Они применяются в фитотерапии достаточно давно. Семена льна очень ценны для человеческого организма благодаря высокому содержанию витаминов, питательных и минеральных веществ.

Семена льна обладают обволакивающим свойством. Попадая в организм, они притягивают к себе все патогенные элементы, а затем выводят их наружу.

Отвар создает слизь, которая обволакивает желудок, прекрасно снимает воспаление. Приготовить такой отвар можно следующим образом: в 1 литре крутого кипятка заварить 3 столовые ложки семян, закрыть крышкой на всю ночь. С утра натощак выпить ½ стакана, оставшуюся часть принять в течение дня. Чтобы не настаивать средство всю ночь, можно отварить его в течение 2 часов.

Сбалансированная и правильная диета поможет избавиться от симптоматики гастродуоденита. Соблюдая все предложенные рекомендации, можно за короткий срок снять обострение патологии. Не рекомендуется проводить лечение без назначения врача.

vashzhkt.com

В чем суть лечебной диеты при гастродуодените?

Гастродуоденит ‒ воспаление слизистой желудка и 12-перстной кишки. Этот недуг, к сожалению, обнаруживается у многих людей, даже у школьников. Сбалансированное и правильное питание ‒ основа успешного эффективного лечения болезни.

У гастродуоденита есть свои особенности. Одна из них связана с гиперфункцией желез внутренней секреции, что сопровождается повышенной выработкой соляной кислоты в желудке. Она очень неблагоприятно воздействует на воспаленную слизистую, вызывая болевые ощущения и спазмы.

От того, насколько серьезно пациент отнесется к необходимости коррекции своего рациона питания, будет зависеть успех лечения болезни. Сегодня мы рассмотрим основные правила диеты при гастродуодените.

Лечение диетой при гастродуодените: основные принципы

Суть диеты при обострении гастродуоденита состоит в том, что надо кушать часто, но маленькими порциями. В идеале надо принимать пищу через каждые три-четыре часа, при этом следует навсегда забыть о разовых перекусах всухомятку и питаться полноценной и сбалансированной едой.

Перечислим общие правила лечебного питания, которые обязательно нужно соблюдать:

  • тщательно пережевывать твердую пищу;
  • отказаться от слишком горячих и слишком холодных блюд;
  • не переедать, постепенно снижать объем съедаемых порций;
  • отказаться от продуктов, раздражающих слизистую;
  • разрешается варить, тушить, запекать (без корочки) пищу или готовить в мультиварке или пароварке (без масла).

Прежде всего, необходимо определиться с перечнем продуктов, благотворно влияющих на работу пищеварительного тракта.

Очень полезны для желудочно-кишечного тракта жидкие каши из всевозможных круп, отварное постное мясо, рыба (запеченная или приготовленная на пару). Медики рекомендуют пациентам с гастродуоденитом есть большое количество свежих овощей и фруктов.

В летнее и весеннее время меню диеты при гастродуодените нужно разнообразить салатами из зелени, заправляя их сметаной или подсолнечным маслом. Зимой желательно готовить салаты из отварных и свежих овощей. Фрукты в рационе людей, страдающими болезнями пищеварительного тракта, должны быть в рационе круглый год, так как это незаменимый источник полезных микроэлементов и витаминов. Вместе с тем, прием фруктовых и овощных соков нужно ограничить, разбавляя напитки водой в соотношении один к одному.

Из молочной продукции нужно отдать предпочтение нежирной ряженке, сливкам, кефиру и сметане, стараясь игнорировать кремы и йогурты фабричного производства. Творог ‒ довольно тяжелая пища для желудка, поэтому его лучше сдабривать сгущенным молоком или сметаной.

Вообще при болезнях пищеварительного тракта пища должна быть мягкой, нежирной и кашицеобразной, чтобы она быстрее переварилась в желудке и не раздражала слизистую оболочку.

Во время лечения на диете при гастродуодените достаточно много запретов. Придется исключить соления, копчености, сыры и домашнюю консервацию, содержащую уксус. О специях тоже нужно забыть, а в меню оставить лишь сахар и соль. При подобной болезни не стоит увлекаться сладостями, иначе велика вероятность повышения кислотности желудочного сока, что может спровоцировать очередной приступ гастродуоденита. По мере уменьшения воспаления можно постепенно расширять список продуктов, используемых в диете.

Лечебное питание при хроническом гастродуодените

При повышенной кислотности желудочного сока меню диеты при гастродуодените должно соответствовать правилам лечебной диеты 1, на которой запрещаются:

  • жирное мясо и птица;
  • крепкие мясные и рыбные бульоны;
  • белый и черный хлеб, сдоба;
  • шоколад;
  • маринованная и консервированная продукция;
  • «бродящие» напитки (пиво, квас), газировка и кофе;
  • редис, капуста, редька, лук, огурцы, щавель;
  • цитрусовые.

В меню диеты при гастродуодените в хронической форме разрешается включить:

  • черствый пшеничный хлеб (вчерашний), сухари и галеты;
  • постное мясо, рыба, нежирная ветчина, докторская колбаса;
  • молоко, кефир;
  • яйца;
  • вегетарианские супы-пюре, первые блюда из протертых каш;
  • морковь, свекла, кабачки, горошек и укроп;
  • макаронные изделия;
  • сладкие фрукты и ягоды;
  • зеленый чай, черный чай с молоком, отвар шиповника.

Если гастродуоденит и гастрит протекают на фоне пониженной кислотности желудочного сока, используется лечебная диета 2.

Лечебный стол номер 2 запрещает:

  • жирное мясо и сало;
  • сдобное тесто;
  • жареные блюда в панировке;
  • острые соусы (аджику, горчицу, хрен и кетчуп);
  • шоколад;
  • бобовые;
  • брюква, чеснок, редис, грибы, огурцы, перец;
  • виноградный сок, квас;
  • крыжовник, малина, смородина;
  • инжир и финики.

А вот нижеперечисленные продукты диета при гастродуодените в хронической форме рекомендует включить в меню пациента:

  • заливное, постное мясо, паштет, диетическая колбаса, икра;
  • кисломолочная и молочная продукция;
  • помидоры;
  • яйца всмятку;
  • подсолнечное масло;
  • супы на постном рыбном и мясном бульоне;
  • овощные котлеты, запеканки, пюре и котлеты;
  • мед, варенье, пастила, мармелад;
  • печеные яблоки, сладкие фрукты, ягодные желе.

Диета при обострении гастродуоденита

Если во время лечения диета при гастродуодените не соблюдалась в полной мере, то, скорее всего, ремиссия сменится периодом обострения. В этот период нужно особо тщательно контролировать качество пищи. Диета при обострении гастродуоденита должна быть очень щадящей.

Списки запрещенных и разрешенных продуктов можно брать из описанных выше лечебных столов. Все приготовленные блюда нужно измельчать в блендере, перемалывать в мясорубке или протирать через сито. Все продукты желательно готовить на пару. Такая строгая диета при хроническом дуодените не должна длиться более трех-четырех месяцев.

Если проявить творческий подход и варьировать продуктами, разрешенными при гастродуодените, можно не только улучшить самочувствие, но и побаловать себя вкусными блюдами.

pohudeyka.net

Диета при гастродуодените

Правила диеты при гастродуодените следующие:

  • Пережевывать твердую пищу тщательно.
  • Питаться необходимо малыми порциями через равные промежутки времени несколько раз в день, но не реже пяти раз.
  • Употреблять в еду блюда и напитки не горячие, но и не холодные.

Диетическое питание больных гастродуоденитом основывается на исключении или максимальном ограничении продуктов, которые провоцируют секрецию желудочного сока: все острое, соленое, жареное, копченое, а также наваристые рыбные, мясные или грибные бульоны. Из напитков накладывается табу на крепкое кофе, различные газировки и алкоголь.

Во время приготовления продукты нужно хорошо измельчать используя кофемолку, терку, мясорубку или сильно разваривать.

Во время соблюдения диеты при гастродуодените можно есть:

  1. Из овощей — свеклу, картофель, капусту цветную, морковь, кабачки, тыкву. Так же разрешается добавлять в супы немного мелконарезанного укропа и горошек зеленый.
  2. Из хлебобулочных изделий – пшеничный хлеб, слегка подсушенный, печенье галетное, сухари.
  3. Из закусок можно сыр нежирных сортов, ветчину несоленую, диетические колбасы, всевозможные салаты из вышеуказанных овощей, мяса, рыбы.
  4. Молочные продукты разрешаются такие, как молоко, причем в любом виде, а так же сливки и творог.
  5. Из жиров можно, при условии добавления в уже готовые блюда, растительные масла, а так же масло сливочное.
  6. Из напитков — какао, некрепко заваренный чай, по вкусу разрешается добавить сливки или молоко, свежевыжатые соки из позволенных продуктов.
  7. Разрешается кушать яйца всмятку, но в день не больше двух, и омлет, приготовленный на пару.
  8. Из круп желательно отдавать предпочтение рисовой, манной, овсяной, гречневой.
  9. Каши можно как молочные, так и на воде.
  10. Супы можно готовить из любых вышеуказанных круп, молочные, с вермишелью.
  11. Из мясных продуктов разрешается постная говядина, телятина, мясо курицы и кролика, Рыбу следует выбирать нежирных видов, такую как окунь, судак .
При обострении гастродуоденита запрещаются:
  1. Всевозможные копчености, консервы, соления, жирные сорта рыбы и мяса.
  2. Из мучных изделий – черный хлеб, тесто сдобное, беляши, пирожки.
  3. Из овощей под запретом белокочанная капуста, щавель, репа, редька, огурцы, шпинат и лук.
  4. Так же нельзя сырые не протертые фрукты и овощи.
  5. Из молочных продуктов – мороженое.

Кроме это, в диету рекомендуется включать минеральную воду, которая оказывает положительный эффект на снятие обострения гастродуодента . Но в зависимости от характера кислотности желудка, есть отличия в употреблении. При повышенной кислотности минеральную воду необходимо подогревать до сорока градусов, и выпивать быстро, большими глотками за час до еды. При пониженной кислотности пить минеральную воду за десять минут до еды маленькими глотками и медленно. Ну а если кислотность нормальная, то употреблять минералку так же не спеша, делая маленькие глотки, но за полчаса до еды.

Длительно придерживаться такой диеты не стоит. Щадящая диета продолжительностью более четырех месяцев может навредить, поэтому при улучшении состояния нужно вводить не измельченную пищу.

lechenie-gastrita.ru

Диета при гастродуодените - меню лечебной диеты и правильное питание

Диета при гастродуодените считается одним из важных составляющих комплексного лечения недуга. Для того чтобы болезнь протекала более мягко и для исключения негативных последствий, больному важно придерживаться особой диеты, которая вместе с другими способами лечения в комплексе позволяют полностью излечиться.

Питание при гастродуодените

Пациент, у которого диагностировали болезнь, должен понимать, что путь к выздоровлению в большей степени зависит и от него самого. Питание при хроническом гастродуодените должно проходить вовремя и регулярно – в день минимум 6 раз и желательно, в одно и то же время. Больному необходимо составить ежедневное меню так, чтобы во время всех шести приемов пищи получать максимальное количество витаминов и полезных веществ. Это не только позволяет бороться с недугом, но и помогает поддерживать удовлетворительное состояние здоровья.

Что нельзя есть при гастродуодените?

Во время лечения еда не должна раздражать стенки слизистой своей твердой консистенцией, составом или высокой температурой. Запрещенные продукты при гастродуодените – те, которые стимулируют и способствуют выработке желудочного сока:

  • жареные блюда;
  • сдоба;
  • сигареты и алкоголь;
  • острые и пикантные приправы;
  • бульоны (рыбные и мясные);
  • майонезы и различные соусы;
  • кофе;
  • газировка;
  • копченая пища;
  • некоторые овощи (шпинат, редис, огурцы, лук, щавель).

Что можно есть при хроническом гастродуодените?

Неукоснительное правило, которому должен следовать пациент, имеющий проблемы с пищеварением - диета при гастродуодените. Прием пищи увеличивают до 6 раз на день из-за недостатка слизистого секрета и чрезмерной секреции. Питание, происходящее таким образом, помогает снизить уровень кислотности в организме и защитить нежную слизистую от появления и дальнейшего развития язв. Еда не должна быть слишком горячей, поэтому рекомендуется употреблять еду комнатной температуры.

Немаловажно и то, какие продукты можно есть при гастродуодените. В меню обязательно должны быть первые блюда на курином бульоне, в который по желанию можно добавлять грибы. Помнить нужно и о яйцах, фруктах, овощах, молочных продуктах и кашах. Некоторые диетологи советуют употреблять ветчину или постное нежирное мясо в небольших количествах.

Диета при хроническом гастродуодените

Под терпией подразумевается не только полноценное лечение гастродуоденита, но и дополнительная терапия желчевыводящих путей и печени. Часто тем, у которых диагностировали это заболевание, назначают диету №5. Диета 5 при гастродуодените необходима для стабилизации и нормализации работы желчных каналов и печени. Под ней подразумевается значительное сокращение сложно растворяющихся жиров и употребление достаточного количества углеводов и белков.

  1. Эта диета не включает в свой рацион говядину, свинину, утятины или баранину.
  2. Нельзя употреблять кулинарный жир, сало, колбасу, соленую рыбу, консервы и субпродукты.
  3. Под запретом и хлебобулочные изделия (пирожки, булочки и слойки).
  4. Разрешается добавить в свой рацион мед, мармелад, желе и компот.

Диета при эрозивном гастродуодените - меню

Если рассматривать, что такое эрозивный гастродуоденит, то он характеризуется наличием эрозий на стенках 12-перстной кишки и желудка, поэтому нужно соблюдать диету, которая будет способствовать устранению воздействия продуктов на слизистую. Диета при эрозивном гастродуодените насыщает питательными веществами организм, сокращает раздражение и способствует более быстрому перевариванию пищи. Разрешено:

  • употреблять сливки, кефир, творог, омлеты, супы и каши;
  • включать в рацион нежирное мясо или рыбу (отваренные на пару).

Питание при гастродуодените - рецепты

Монотонность и однообразие блюд может быстро надоесть, а это может стать причиной отказа от дальнейшего соблюдения диеты. Питание при обострении гастродуоденита можно постараться разнообразить, добавляя новые блюда. Многие жалуются, что в их меню слишком мало сладостей, но и эту проблему можно исправить, приготовив, например, полезный десерт из клубники и творога. Для его приготовления разрешается использовать и другие фрукты, которые не запрещены при этом заболевании.

Клубника с творогом

Ингредиенты:

  • полкило творога;
  • 300 г клубники;
  • 1 ст. молока;
  • ванилин и сахар – по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешать творог с сахаром, потом влить молоко.
  2. Получившуюся смесь взбить, добавить ванилин и кусочки клубники.
Статьи по теме:
Диета при гепатозе печени - правила питания и диетическое меню

Особого внимания требует диета при гепатозе печени. Важно знать особенности такого лечебного рациона, ведь наряду с медицинскими препаратами, активным образом жизни и прогулками на свежем воздухе он будет способствовать скорейшему выздоровлению пациента.

Когда ставят диагноз «синдром раздраженного кишечника» - диета предусмотрена обязательно. При данном коварном заболевании врачи рекомендуют питаться небольшими порциями и часто. От жирного, жареного, копченого и алкогольных напитков лучше отказаться.

Диета при акне и плохой коже - какие продукты исключить?

Диета при акне признана одним из действенных способов борьбы с недугом. Соблюдение рекомендаций опытного специалиста поможет не просто сделать кожу чистой, но и восстановить работу желудочно-кишечного тракта.

Диета при диабете - что можно и что нельзя есть при сахарном диабете

Диета при диабете является важной составляющей терапии, назначенной врачом. Важно знать, какие продукты являются разрешенными и запрещенными. Кроме этого, есть несколько советов, которые необходимо обязательно соблюдать.

womanadvice.ru


Смотрите также